안녕하세요! 계절 별미, 과메기 먹는법! 어떻게 먹어야 맛있고 제대로 요리할 수 있는지 알아 볼께요. 처음엔 특유의 향 때문에 망설이던 사람도 한 번 빠지면 겨울마다 생각나는 음식이죠. 저도 과메기를 처음 먹었을 때는 이걸 왜 먹지 싶었어요. 그런데 제대로 된 방법으로 한입 먹어보니 바다의 깊은 맛과 기름진 식감, 쌉싸름한 채소와의 조합이 기가 막히더라고요. 오늘은 과메기를 더 맛있게 먹는 방법을 소개해 드릴게요! 과메기란?과메기는 주로 경상북도 포항과 울진 지역에서 많이 생산되는 겨울 별미입니다. 원래는 꽁치를 얼렸다 녹였다 반복하며 건조시키는 방식이었지만, 최근에는 청어로 만든 과메기도 많이 나오고 있습니다. 건조 과정에서 과메기는 감칠맛이 극대화되고, 지방이 농축되어 더욱 고소한 맛을 내게 됩니다...
